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昌吉十大小吃

昌吉最好吃的十大美食小吃 新疆昌吉十大风味名吃盘点
本文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
昌吉回族自治州是新疆维吾尔自治区辖自治州,是一个极具异域风情的地方,去昌吉一定要尝尝本地美食,那么昌吉有什么特色小吃呢?比较出名的有烤羊肉串、烤包子、奶茶、粉汤、黄面、凉皮子、馕焖肉、炸油糕、手抓肉、羊肉火烧等。下面是MaiGoo网小编整理的昌吉十大名吃,一起来了解昌吉名小吃及相关情况吧。
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昌吉十大小吃榜单,是MAIGOO网美食小编主要根据昌吉境内所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度、流传时间等,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的相关荣誉,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。 为我喜欢的投票>>

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昌吉十大小吃
新疆十大小吃不腻不膻/肉嫩可口
烤羊肉串是新疆昌吉州最有名的小吃之一,是来新疆必吃的小吃。烤羊肉串是用羊肉、洋葱、盐等制作而成的美食,先将羊肉和洋葱拌在一起腌制去膻味,然后穿起来在木炭上烤,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,至熟即成。正宗的烤羊肉串,色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹签羊肉串、网油羊肉串,有的还用油炸,有的在烤之前,把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊,这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。 【 详细>>】
新疆十大小吃皮脆肉嫩/味鲜油香
烤包子是昌吉州各民族人们喜爱的美食小吃,在馕坑里烤制而成,非常受欢迎。烤包子的包子皮用死面擀薄,四边折合成方形;包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成;把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟。出炉的烤包子皮色黄亮,咬上一口,馅鲜嫩,油直流,吃起来皮酥里嫩,馕坑烤出来的包子有一股自然的香味,比烤箱烤出来的更美味。M aigoo小编了解到,烤包子的面团用的是死面,面皮要擀得比饺子皮厚一些,这样烤的时候水分油不容易流出,吃起来不柴。 【 详细>>】
咸香味/入口清爽
奶茶是新疆人们最爱的特色饮品,现在昌吉州同样很常见。奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶,先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成。新疆奶茶加了盐,是咸口的,有些地区还会加白胡椒面,奶茶略带辣味,可以提高抗寒力。茶叶与牛奶味混绕,闻起来很是清香,入口微咸,在喝奶茶时,附带吃一些炒米、奶油、奶皮子、奶疙瘩、馕和肉等食品,奶茶还经常就着手抓肉吃,入口清爽,解了肉的油腻。 【 详细>>】
味道鲜美/略酸微辣
粉汤是回族群众喜爱的风味食品,是昌吉州十大小吃之一。粉汤的做法很简单,先用淀粉制成粉块切成小块,取新鲜羊肋条肉剁成小块,倒入炒勺,加盐、花椒粉、酱油熘干,加肉汤,大开后用小火炖至肉烂;再加凉粉、白菜稍炖,下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳等,烧开即可食用。粉汤碗内再加上香油、红油辣面、香菜等,这就是酸辣粉汤;若在粉汤内调配上几个水饺,就成粉汤饺子;杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅,加原汤粉块和各种佐调制而成。数九寒天,吃碗粉汤,全身发热冒汗,既实惠又有风味。 【 详细>>】
面细润滑/酸香辣凉
新疆凉面即黄面,因其色黄而得名,是昌吉州风味小吃。黄面好不好吃关键在面条,面粉要加蓬灰水和,然后拉成细粉丝样的面条,下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮,然后加入葫芦丝、鸡蛋、菠菜、湿淀粉勾芡成的卤汁,拌好即可食用。拌好的黄面,面条柔韧耐嚼,再加上配料精致独到,蒜、醋、辣味俱全,mai goo网美食小编了解到,昌吉州流行的烤肉拌凉面的独特吃法,尤其受欢迎,吃起来开胃去腻,清热解烦。 【 详细>>】
皮滑鲜嫩/咸辣爽口
新疆凉皮堪称一绝,昌吉州的凉皮子更是广受好评。凉皮子做法简单,凉皮切成宽条状,面筋用水煮熟,放进碗内,再依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料,拌匀即可食用,凉皮子清凉爽口,可做饭食,当一盘色、香、味俱全的凉皮放到面前时,会骤觉浑身舒爽,吃到嘴里,香在心头,饥渴顿消。凉皮子春天吃能解乏,夏天吃能消暑,秋天吃能去湿,冬天吃能保暖,凉皮子真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。 【 详细>>】
7、馕焖肉
浓郁醇香/面韧肉烂
昌吉州有什么好吃的小吃?馕焖肉是很有特色的美食。馕焖肉顾名思义就是在馕上加肉,做法是先将羊肉在锅内红烧后,加水,在肉上面盖上馕饼,加锅盖炖至肉熟;然后将馕饼拿出切成块,放入大盘内,再在上面放炖好的肉和菜。香醇的馕饼加上鲜美的肉,吃的时候一边吃馕,一边吃肉,因这种食品兼有主食和菜肴的功能,所以不用另加主食即可饱腹,加之其味浓郁醇香,所以深受食者喜爱。
色泽金黄/细腻柔软
炸油糕是昌吉州常见的糕类小吃,又叫年糕,由面粉、红糖、白糖精制而成。炸油糕分为四部分做,糖馅、油糕面、包油糕、炸油糕,用红糖、白糖和炒熟的面粉做糖馅,用面粉和开水做油糕面,切成小团用手捏成中间凹陷进去的样子,再包上糖馅捏好,包紧后再用手揉圆,然后用手按扁,样包的油糕,里面的糖馅不会渗出来,在油锅里炸的时候不会漏馅,最后刚入油锅中炸至颜色金黄即可。炸好的油糕圆鼓鼓的,色泽金黄诱人、外酥里软,咬开内里是丰富的糖汁,香甜可口好吃。 【 详细>>】
肉质细嫩/酥烂可口
手抓肉是昌吉州特色美食小吃,因用手抓吃,故得名。手抓肉做法较简单,即先将带骨的肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。手抓肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,在吃的时候浇上酱汁会更美味,酱汁一般用香葱和料酒来做,一盘肉浇上酱汁,一块接着一块,一咬一撕很过瘾,加上一些蔬菜等口感会来得更好吃,看着就食欲大增,美味又营养。 【 详细>>】
外脆里嫩/营养丰富
羊肉火烧是昌吉州有名的美食小吃,以羊肉和面粉经过烙焙而成。羊肉火烧特点是羊肉罩火烧,羊肉切成小丁,放入各种作料拌成馅料;盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团,静饧30分钟,搓成条,分成剂子,逐个按扁,包入肉馅压成饼状;鏊子烧热擦上熟猪油,放上肉饼,不断翻动,烙至两面金黄色时即成。做好的羊肉火烧颜色金黄,外脆里嫩,外面脆嫩的面皮,再到里面鲜嫩的羊肉,形成一种和谐的反差,让它口感极佳,吃起来很是带劲,而且营养丰富,能补充人体所需能量。 【 详细>>】
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