诸暨十大名菜

西施豆腐是十大美味的诸暨特色菜之一，相传这道菜与西施有关。西施擅长烹饪，用葛粉调制豆腐浓汤，这种浓汤鲜美可口，于是邻居都竞相效仿她做豆腐的方式，当时人们就称这道菜为“西施豆腐”。后来，西施为国献身，为了怀念她，西施豆腐成为了宴席上的第一个佳肴，延续至今。西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以金针菇、木耳...、肉末、香菇以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉即可。 【展开全部】 【 详细>>】

榧子鱼卷最开始叫“妃子鱼卷”，后来还是以“榧子鱼卷” 的菜名流入民间而成为一道具有诸暨独特风味的地方名菜。诸暨盛产香榧，这里出产的香榧口感好，是其他地方所不及的。榧子鱼卷以香榧为原料炸制而成，制作的关键是挂糊厚薄均匀，正确掌握油温，成菜色泽金黄诱人，香气扑鼻，外松里脆，酥嫩可口，还可以药食两用，受到...广大食客的喜爱。 【展开全部】 【 详细>>】

岭北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，距今已有一千六百多年的历史。相传，应詹随晋元帝南渡期间，由于路途遥远，为了方便食材保存，将活鸡宰杀，晾干用盐包封在包袱里，途中，他将盐包里的鸡拿出，烤与晋元帝吃。晋元帝吃后大惊，这等美味实在是出人意料。自此盐焗鸡的做法开始流传，无论达官显贵，还是普通百姓，均纷纷尝...试，只为一尝那盐焗鸡的味道。 【展开全部】 【 详细>>】