兴义十大名菜

到贵州兴义必吃的10道风味名菜有啥？兴义香酥烤鸭虽名为“烤鸭”，实际上是“炸鸭”。首先将鸭子煮至六成熟，再放入一些名贵的中草药和调料制成的老汤中卤制，卤好的鸭子放在火上用菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油，最后将它切成小块，放入油锅中炸熟，加上少许花椒盐，吃起来更加入味且风味独特。兴义有许多卖香酥鸭的...店铺，其中肖家香酥鸭是最有名的品牌之一，其色泽金黄、皮脆肉嫩、清香爽口，是家庭宴席、高级宴会及赠送亲朋好友必不可少的美味佳肴。 【展开全部】 【 详细>>】

很多地方都有砂锅饭，兴义的砂锅饭因风格独特、物美价廉，受到很多消费者的喜爱。制作砂锅饭最关键的是要掌握好火候，这样做出来才能饭软味香，且锅底有一层焦黄的锅巴，这是砂锅饭的精髓所在，吃起来清甜酥脆，还带有一股淡淡的焦香味。兴义的砂锅饭粒粒分明又不失黏性，加上炸荷包蛋、火腿肠等配菜，凉菜则有当地特有的折...耳根、酸菜、萝卜丝，吃起来口感层次丰富。喜欢吃砂锅饭的话，maig oo小编建议您不要错过兴义砂锅饭哦！ 【展开全部】 【 详细>>】

布依八大碗是兴义市万峰林的知名美食，也是布依族人招待客人的上好佳肴。布依八大碗即八道菜，分别是猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭，其中最有民族特色的菜品当属素豆腐和花糯米饭。八大碗不仅是美食，还是布依族的饮食文化的象征，寓意着一年四季，身体平安，四面...八方，万事如意，在八仙桌上吃，听着布依古乐八音坐唱，喝着布依米酒，感受浓厚的民族氛围，也是一种别样的体验。 【展开全部】 【 详细>>】