凯里十大名菜

10道最受欢迎的凯里特色菜推荐有什么？Maigo o小编不得不提到凯里酸汤鱼。凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，该菜肉质鲜美、酸辣可口，分为红酸和白酸，以红酸居多，汤底以米汤自然发酵制成，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮即可。酸汤鱼中的鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，这些鱼肉质鲜嫩，营...养丰富，吃的时候在酸汤里面浸一下，口感酸酸甜甜，尤其在夏季，这道菜简直是开胃神器。 【展开全部】 【 详细>>】

羊瘪汤又被称为“百草汤”，有“黔东南一绝”的美誉。羊瘪的制作工序复杂，将羊宰杀后将其初步消化的胃料取出并过滤干净，加入胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱、蒜、辣椒即成。以瘪作为调味料的牛、羊火锅，具有健胃、祛热和助消化的功效，...被黔东南少数民族视为待客上品，对这道菜好奇的人不妨去尝一尝。 【展开全部】 【 详细>>】

香虫就是各种蜜蜂的幼虫，比如说常见的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等。苗族因居住在丛山峻岭，溪坎堰旁，这些地方都自然栖息着各种虫类，于是当地人就尝试着用这些幼虫去做菜，做出来的菜意外地鲜美可口，从而成为了当地的名菜。苗家炒香虫外酥里嫩，味道很香，口感有点像油炸蚕蛹。此外，炒香虫的营养价值高，对人体有...一定的保健作用，被人们视为上等佳肴。 【展开全部】 【 详细>>】