资阳十大名菜

坛子肉是四川省资阳市安岳县的传统美食，早在西汉时期便已出现雏形。由于食物短缺和储藏条件的限制，为了使食物保存时间更长，安岳先辈们将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌上五香、八角等香料，一层干菜、一层烙制后的猪肉脯层层铺好，放入土坛中，任其发酵几个月后就成了醇香可口的坛子肉，这种肉不仅风味独特，而且营...养价值高，吃的时候可以做成青椒坛子肉、麦蒸坛子肉、坛香蜜柠龙眼、坛香蔬菜卷、盐菜粑粑汤等菜品。 【展开全部】 【 详细>>】

资阳有什么好吃的菜？手撕烤兔是游客来到资阳不得不吃的一道美食。手撕烤兔选料讲究，加上特有的中草药配方，经过精心调制，成品口味香醇，咸甜适中，肉质细嫩，肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，不是野味却胜似野味。Mai goo小编提醒，在烤制兔肉的时候注意及时翻转，避免烤糊，边烤边刷色拉油，烤出来的兔子不仅...颜色好看，外皮还会更加酥脆。 【展开全部】 【 详细>>】

酸酸鸡是十大最受欢迎的四川资阳美食之一，这道菜做法十分简单，选用农家跑山土鸡，加姜葱及各种香料煮制，晾凉后砍成一字条状，淋上调好的酸辣调料即完成。凉拌的好处是可以锁住鸡肉的汁水，保证鸡肉尤其是鸡皮的韧劲儿，吃起来有嚼劲，拌上特制的酸辣调料，既开胃又不腻。最后，加上脆嫩的藕条作为配菜，使得酸酸鸡的口感...更加丰富，还增添了一丝清爽的味道。 【展开全部】 【 详细>>】