选购豆花时，首先要确保豆花的新鲜度，选择颜色白净、无异味的豆花。豆花的口感应细腻滑嫩，质地均匀，避免选择有颗粒或粗糙感的豆花。其次，购买时要确认豆花的保存方式，若是购买散装豆花，应检查其是否有适当的保鲜措施，避免变质。最好选择原料天然、无添加的豆花，以保证口味和健康。包装完好、未超过保质期的豆花是理想选择，避免购买过期或变质的产品。