酸奶网购知识

1、看酸奶种类:市面上的酸奶饮料多种多样,常见的有常温酸奶、冷藏酸奶、乳酸菌酸奶等等。从营养价值上来说,乳酸菌酸奶营养价值最高,冷藏酸奶的营养价值稍差,常温酸奶的营养价值很一般。

2、看商品名称:酸奶属于乳制品,一般会有发酵乳、酸乳等字样。现在也有一些商家,在产品名称上通过字体大小的不同,误导消费者把乳酸菌饮品当做酸奶。乳酸菌饮品是一种饮料产品,其营养价值较低。

3、看配料表:配料表标示出了该酸奶产品所用的所有原料,除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外,还有其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂。虽然国家标准允许少量添加,但从食品安全健康层面上看,也是越少越好。

4、看菌种种类:酸奶产品中添加的菌种都是有益菌种,会改善我们的肠道环境,促进消化吸收,常规添加的菌种有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种,但现在市面上也出现了一些酸奶产品,会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌,配合使用,更有利于我们健康,同时口感也会有所提高。

5、看储存条件:酸奶产品中含有大量乳酸菌,在乳酸菌达到一定数量,酸奶的酸甜口感达到适合的情况下,就要对酸奶进行降温处理,防止在高温情况下,所含有的乳酸菌继续发酵产酸,造成口感太酸,影响食欲。