肉丸是什么食物 如何挑选火锅丸子

飲食养生記
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摘要:肉丸是一类以肉类为主,制作而成的食品,它通过薄皮包裹,能更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。鱼丸也是肉丸的一种,可用作火锅料。在日常生活中,我们可以通过看口味、看配料、看外观、看包装袋、看品牌等方法,来挑选合适的火锅丸子产品,接下来就和小编一起来看看吧。

肉丸是什么食物

肉丸通常被用来当作火锅材料,它泛指以切碎了的肉类为主,制作而成的球形食品,在世界各地都有不同特色的肉丸制法,其常见的产品有狮子头、鱼蛋、牛丸、山竹牛肉球、花枝丸、台湾肉圆等等。

鱼丸也是肉丸的一种,只是由于它主要以水产品的肉制作而成,因此将其单独划分出来。肉丸通过薄皮包裹,能更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口,非常受消费喜爱。需要注意的是,很多肉丸当中都会有芋头,因此在睡前食用可能导致胃酸过量,对于胃有疾病的人来说,需要慎食。

如何挑选火锅丸子

1、看口味

火锅中用到的丸子,口味特别丰富,常见的有蟹肉味、鳗鱼味、牛肉味等等,挑选时大家比较注重品种的多样性,完全按个人的喜好来决定,特别爱吃的就多买点。

2、看配料

火锅丸子的配料一般会标注淀粉、大豆蛋白、肉、添加剂等等,一般来说肉的含量越多,火锅丸子质量越好。价格高些的海鲜类丸子,是用纯鱼糜打造出来的。鱼肉的占比越高,味道就越鲜美,它是区分品质好坏的唯一标准,大家挑选时,务必认准品牌,宁可买贵的吃,也不要上当。

3、看外观

正宗的火锅丸子从外表上就可以看到肉的纤维甚至是肉筋,而添加了淀粉的肉丸虽然外表光滑,但吃起来口感不好,没有弹性和嚼劲,也没有肉的天然鲜香。

4、看包装袋

购买丸子类产品时,要看清楚包装袋上的各种信息,如生产日期、保质期、配料表等。尽量购买独立小包装的产品,更加卫生且利于保存。开袋的丸子最好一次性吃完,以免滋生细菌。

5、看品牌

大品牌的产品质量往往有保障,生产工艺技术成熟,价格定位也合理,国家监管也比较严格,消费者可根据自己的实际需求,选购合适的火锅丸子。

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