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萝卜肉丸子怎么做好吃 哪些人群不宜吃萝卜肉丸子

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摘要:萝卜肉丸子是用萝卜和猪肉末加入其它配料做成的丸子,这种丸子一般人群都能食用,但萝卜性偏寒,阴胜偏寒体质者,脾虚泄泻者应慎食或忌食。猪肉基本上是人人都可以吃的,但由于脂肪含量较高,因此高血压、高血脂等人群要少吃。萝卜肉丸子做法非常简单,接下来就和小编一起来了解一下吧。

萝卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。

2、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。

4、葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

做法二

1、白萝卜擦丝,然后把水挤干,葱姜丝末,放入盘中备用。

2、把豆腐、萝卜丝、面粉、葱姜、鸡蛋放进准备好的盆里,然后再把盐、香油、五香粉等调料放进去,一起搅拌。

3、搅拌好了后,起锅放油,等油温热了,用手挤出丸子,放入油锅里炸,炸好后,即可捞出。

做法三

1、白萝卜擦成丝,再剁碎。猪肉剁碎,肥瘦比例应为2比8,加点肥肉的更香。

2、将肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀,再加入酱油,盐,鸡精,十三香,倒入3勺淀粉,2勺芝麻油,1个蛋清搅拌均匀。

3、用手的虎口位置挤出丸子,再用勺子放入油锅中,用中小火慢炸。

4、初步炸好后捞出,待油温再次升高,倒入丸子复炸一遍,捞出并沥干油即可。

哪些人群不宜吃萝卜肉丸子

1、萝卜性偏寒,阴胜偏寒体质者,脾虚泄泻者应慎食或忌食。慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡,单纯甲状腺肿,子宫脱垂者应忌食。

2、猪肉基本上是人人都可以吃的,但是还是有小部分人在吃猪肉的时候需要格外注意,肥胖体质的人群以及高血压、高血脂及冠心病等心血管疾病患者,这类人群不宜吃肥猪肉做的丸子,瘦猪肉做的丸子也要少吃,否则容易引起并发症。

萝卜肉丸子常见的相克食物

1、服用人参、西洋参时不要食用萝卜肉丸子,以免药效相反,起不到补益作用。

2、豆类食物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合、雪梨、杏仁等食物,与猪肉相克,不宜一起食用。

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