肉丸莲渣闹的做法

原料：黄豆、肉丸、葱、小白菜、蚝油、盐、鸡蛋清、豆豉、辣椒水、酸汤。

步骤：1、把黄豆泡6个小时左右，天冷多泡2个小时，泡到发胀即可。

2、用豆浆机将豆子打成豆浆。

3、把肉沫加葱和耗油，还有盐调好，做肉圆子备用。

4、再把豆豉辣椒水做好。

5、打好的豆浆用滤网过滤。

6、准备一个锅烧水煮肉圆子，水还没开时中火煮肉圆子。

7、洗干净的鲜嫩小白菜备用，煮熟的肉丸子捞出来放在盘子里备用。

8、把打好的豆浆放大锅里大火烧开，放入小白菜和肉丸子，将酸汤慢慢加进锅里。

9、煮好后调蘸料，把葱花和苦蒜还有鸡精加入豆豉辣椒水即可。