黑山羊汤锅的做法

食材：黑山羊、草果、砂仁、陈皮、糊辣椒面、花椒、小葱、香菜、薄荷、蒜、姜、卤腐、盐。

步骤：

1、黑山羊宰杀后水烫去毛，再用喷灯烤黄刮洗干净，连皮带肉带骨解成小块并去除膻筋。

2、内脏洗净切小块。

3、用喷灯燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤击碎内骨后解成小块。

4、将羊肉、羊头、羊脚、羊排、羊内脏等放入大锅一起煮。加入草果、砂仁、陈皮、花椒、盐后大火煮开，待香味溢出后改小火慢煮，肉熟后放入羊血。

5、将糊辣椒面、小葱花、香菜末、蒜泥、姜末、卤腐、盐放在碗中，食用时浇上少许滚烫的羊肉汤即可蘸食。

黑山羊汤锅的功效与作用

1、黑山羊具有补肾壮阳的功效，在临床上可以用于缓解肾阳虚引起的腰膝酸软、精神不振、畏寒肢冷等症状，同时对于缓解阳痿、早泄等症状也有一定的作用。

2、黑山羊具有益气补虚的功效，在临床上可以用于缓解气血不足引起的乏力、面色苍白、少气懒言、心悸气短等症状，同时对于缓解失眠多梦、身体虚弱等症状也有一定的作用。

3、黑山羊具有养血安神的功效，在临床上可以用于缓解血虚萎黄、眩晕耳鸣、心悸不宁等症状，同时对于缓解失眠多梦、身体虚弱等症状也有一定的作用。

4、黑山羊具有祛风除湿的功效，在临床上可以用于缓解风湿痹痛、筋骨酸痛、腰膝酸软等症状，同时对于缓解关节肿痛、屈伸不利等症状也有一定的作用。

5、黑山羊具有活血化瘀的功效，在临床上可以用于缓解跌打损伤、胸痹心痛等症状，同时对于缓解女性闭经、月经不调等症状也有一定的作用。