烤黑山羊做法

选取健康的黑山羊，宰杀后去掉内脏和头蹄。然后，将整只羊放在火上慢慢烧烤，同时不断涂抹特制的调料。这些调料通常由盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等组成。

烤黑山羊是带皮还是不带

烤黑山羊最好是带皮烤，羊皮为牛科动物山羊或绵羊的皮，是一种中药材，归肺经、脾经、大肠经，羊皮还含有水分、蛋白质、脂肪等多种营养物质，吃羊皮有补虚、祛瘀、消肿等好处，可以用来治疗虚劳羸弱、肺脾气虚、跌打肿痛等病症。