辣炒藕带的做法

知识杂货铺

莲藕大家都吃过，但是藕带很多朋友可能没有吃过，它可以说是幼年的莲藕，口感脆嫩无筋，营养十分丰富。藕带常见的做法有炒和泡，泡藕带比新鲜的藕带口感更加脆嫩，而炒的藕带就更加下饭。这篇文章就会会为大家介绍辣炒藕带的做法，一起来看看吧！

用料

藕带 1把
猪肉适量（瘦肉）
辣椒适量（青红辣椒）
大蒜几粒
料酒一勺
生抽一勺
蚝油一勺
老抽少许
食用盐少许

做法

STEP 01

藕带清洗干净，去掉顶部的结
STEP 02

把藕带再次用清水灌洗一遍，藕带的小孔洞里容易藏淤泥，冲一冲更干净些
STEP 03

洗干净了再把藕带切段，准备一些配菜，青、红辣椒切碎，大蒜切碎备用
STEP 04

猪前腿肉切成薄片，倒入一勺料酒、一勺生抽、少许盐，抓匀腌制15分钟
STEP 05

油锅烧热，下入腌制好的猪肉片，煸炒出香味，等肥肉的油脂煸炒出来一些，香味会更浓
STEP 06

然后倒入青、红辣椒，大蒜末，把辣椒和蒜的香味炒出来
STEP 07

最后下入藕带翻炒，慢慢炒出藕带里的水气，让藕带吸满肉片的汤汁
STEP 08

最后加入一勺蚝油、少许老抽、一点点盐调味
STEP 09

炒制的过程中不需要加水，让藕带与肉香味充分融合即可

小贴士

新鲜的藕带不可放置太久，必须尽快食用，不然很容易就蔫掉、发黑，建议一次性不要买太多，买新鲜的吃

藕带的口感比莲藕更加脆嫩，也很容易炒熟，所以炒制的过程不需要太久

如果不用肉，素炒的口感也很美味，素炒的时候可以不放太多重色的调味料

莲藕家常菜蔬菜辣椒生鲜农产品

关联文章推荐

网站提醒和声明

本站为注册用户提供信息存储空间服务，非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传，不代表本站观点，版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)，非经许可不得抄袭或使用。

提交说明：快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>

踩

最新评论

相关推荐