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墨鱼莲藕骨头汤的做法 墨鱼莲藕骨头汤的家常做法

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导语:墨鱼莲藕骨头汤怎么做?墨鱼莲藕骨头汤是一道传统的滋补佳品,味道清甜滋润,健脾开胃,且营养丰富,尤其对女性排毒养颜、抗衰老和促进新陈代谢等都有巨大的作用。下面小编就给大家分享墨鱼莲藕骨头汤的做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!

墨鱼莲藕骨头汤的做法:

【主料】:筒子骨500克;藕1节;墨鱼(干)2只;

【辅料】:花生100克;枣(干,大)8颗;食盐4克;姜1小块;水适量;

步骤:

1、将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净;

2、把墨鱼骨去掉,将肉切成两半,莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块;

3、花生去壳,姜切片,筒子骨清洗干净,放入沸水中汆烫片刻;

4、将筒子骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可。

小贴士:

泡好的墨鱼要撕去黑色的薄膜,煲出来的汤水才不会有腥味。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。

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