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茄子的主要功效与作用是润肠通便、利水消肿、辅助降低血脂、补充营养等。酱烧茄子是将茄子与甜面酱完美融合，口感丰富。那么你知道酱烧茄丁怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。
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STEP 02干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。
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STEP 03蒜头切末。
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STEP 04用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。
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STEP 05油锅5分热后，放入蒜末爆香。
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STEP 06油锅爆出香味后，将茄子和香菇一起入锅翻炒。
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STEP 07直至翻炒到茄子变软变色。如太干加少许浸泡香菇的水。
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STEP 08将调好的作料倒入锅内，快速炒匀就好了。
图库关联词条
- 1 酱烧茄丁
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