大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客,它虽然价格便宜,但营养价值很高,是不折不扣的冬季保健菜。今天和大家分享一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的鱼香白菜的家常做法,一起来看看怎么做好吃的鱼香白菜吧。
做法
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STEP 01
准备好所有的食材,大白菜洗干净切段,葱根葱叶分开切段
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STEP 02
姜和蒜切成姜蒜末
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STEP 03
炒锅预热,放入少许油加热至产生油纹,倒入姜蒜葱炒出香味后倒入1勺泡椒和1勺豆瓣酱
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STEP 04
炒开,最后转大火倒入菜帮
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STEP 05
加入白菜叶大火快速翻炒一遍炒至叶片半透明
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STEP 06
把酱油、糖、醋、淀粉和水搅拌成鱼香勾芡汁
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STEP 07
把鱼香勾芡汁倒入锅中大火翻炒
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STEP 08
装盘撒上香葱,香味浓郁,超级下饭的鱼香大白菜就出锅了