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白菜海蜇丝
夏天
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白菜海蜇皮怎么凉拌?白菜拌海蛰是夏日中很好的清热解毒的小凉菜,鲜香清脆,酸辣适口。白菜拌海蜇的做法简单、口感爽脆、味道鲜美。很纯粹的鲁味小凉菜。非常适合在家庭中制作。海蜇的营养极为丰富,还是一味治病良药,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。可以学习一下白菜海蜇丝的做法。
用料
白菜
200克
胡萝卜
1根
海蜇
200克
辣椒油
3克
香油
5克
鸡精
1克
陈醋
20克
白糖
3克
食用盐
1克
香葱
适量
做法
STEP 01
准备好所有食材,大白菜洗净切丝,加少许盐腌拌片刻。
STEP 02
胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。
STEP 03
海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。
STEP 04
大白菜稍挤干水分,所有食材放入大碗中。
STEP 05
加入1克鸡精,1克盐,3克糖,加入20克陈醋,再加入5克香油,加入3克辣椒油。
STEP 06
所有食材拌均匀,上桌的时候撒上葱花即可。
小贴士
1、海蜇要提前清水浸泡,多换几次水泡去盐味。焯烫的时间不要太长30秒左右即好。
2、白菜最好选白菜心,口感更好;白菜稍加盐腌制片刻,即可去除一些生菜味也能杀菌。
海鲜
海蜇
蔬菜
凉菜
生鲜农产品
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