油泼蒸槐花

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每年四月份正是槐花盛开的日子，这对于在农村长大的人们来说，槐花绝对是每一个人童年时期，不少人长大之后还怀念小时候吃过的油泼蒸槐花。下面，，就用家乡的槐花儿再做一次油泼蒸槐花，并以此来感念那些逝去的岁月。

用料

槐花适量
面粉适量
玉米油适量
小米辣适量
香葱适量
蒜蓉适量
花椒适量
食用盐适量
味精适量

做法

STEP 01

槐花用清水浸泡几分钟，淘洗干净并控水。
STEP 02

槐花倒入盆里，适量食用油拌匀。
STEP 03

倒入适量面粉，抄拌均匀。
STEP 04

水开上屉，大火蒸4分钟。
STEP 05

切点小米椒、蒜蓉、香葱。香葱把葱白和葱绿分开。
STEP 06

蒸好的槐花倒入盆里，适量盐和味精调味，簸散，葱绿放槐花上。
STEP 07

锅里适量油烧热，倒入花椒、蒜蓉、葱白、小米椒炒香，泼到葱绿上面，簸散装盘即可。

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