粘豆包

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粘豆包是东北特色食品，是人们冬季餐桌不可或缺的主角，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。下面一起来看看粘豆包的做法吧。

用料

红豆 150g
红芸豆 150g
黑米 150g
甜玉米 150g
红枣 150g
葡萄干 100g
白砂糖 40g
糯米粉 150g

做法

STEP 01

黑米提前泡一夜，用电饭煲蒸熟；
STEP 02

豆类提前浸泡一夜，煮熟，煮到一搓就烂就可以了；
STEP 03

红枣切丁，不用煮；
STEP 04

所有食材放入大盆里，加入白糖拌匀，加入糯米粉，少次多量的添加；
STEP 05

如果太干的话，可以加入适量的水，或者之前煮红豆的水；
STEP 06

捏团，不要太湿也不要太干，太干不好成团，而且蒸出来就裂开了，散架；
STEP 07

放到干糯米粉中滚一圈，上锅蒸15分钟就可以了。

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