四和面大饼子

主料：
面粉150克，玉米粉25克，黄豆粉25克，糯米粉25克
辅料：
酵母2克，泡打粉2克，糖5克，温水200克
步骤：
1、玉米面用60克开水烫面，再用118克温水和面；
2、材料放在一起，用筷子和面；松弛5分钟，再用筷子搅拌；
3、和好后的四合面，盖上保鲜膜醒发1个小时；
4、电饼铛预热，开上下火，准备烙饼；
5、选用大饼铛，锅中不刷油，摆入7个小生坯，烙至两面金黄即可。