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蘑菇馒头的做法大全 蘑菇馒头怎么做

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导语:一种简直就跟蘑菇一样的馒头,和蘑菇放一起,不咬一口根本无法分辨真假。下面小编就给大家带来蘑菇馒头的做法步骤,一起来看看吧!
蘑菇馒头的做法:
【主料】:新鲜酵母9克 黄油卷20克 牛奶150克 王后低筋面粉300克 细砂糖35克 
【辅料】:可可酱 可可粉15克 清水15克 装饰用可可粉适量

步骤:
1.将主料全部放入厨师机揉
2.揉成光滑有弹性就可以了,分团25克到30克。留一个面团当蘑菇腿面团
3.已加清水调好的可可酱,可粉苦,你可以用巧克力币溶化备用,不能太稀哦
4.过筛可可粉,加清水调成稠度,不要太稀
5.滚一下可可粉,再扫走多余
6.放在蒸笼上,温度45,发酵30分钟
7.留一块面团,搓长,宽度筷子大小,每一块,搓成上细下宽,打竖发酵。静止15分钟,蒸5分钟,闷三分钟,备用
8.蘑菇腿大约发酵10到15分钟,水开后蒸5分钟,闷3分钟后备用。蘑菇包发酵好,水开后蒸10分钟,闷5分钟。蒸好的蘑菇包,包底剪开一个口,把腿塞进去,再蒸一分钟,完成。
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