霉豆渣

霉豆渣的做法：
【用料】霉豆渣7块、韭菜1小把、生姜、大蒜

步骤：
1.平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状；
2.韭菜洗净切段，备用。生姜切丝，大蒜切片备用；
3.锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可；

烹饪技巧：
注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。