巴西烤肉

巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋条肉500g，洋葱半个，黄瓜1根，胡萝卜根，红绿黄灯笼椒各1个

【辅料】：大葱半根，生姜一块，大蒜2瓣，盐1小勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉1小勺

步骤：

1、牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜；切成稍大一点儿的块儿；

2、葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝；和牛肉一起放进大碗；加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉

3、带上一次性手套，抓捏均匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜；

4、烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片；

5、取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上；

6、烤箱预热180℃；将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。

小贴士：

1、牛肉最好带点儿肥肉的更好吃，本案例用的是牛小肋条肉，八分瘦两分肥，烤出来“滋滋”冒油，外酥里嫩，那味道、那口感，自己领会。

2、每个人的烤箱不一样，自己看着火候，别烤焦了

3、建议预热烤箱再烤，更能烤出外酥里嫩的口感。