家常菜美食

素烧小萝卜

小萝卜在这个季节最经济实惠了,在我们老家也它叫水萝卜,经常的做法除了蘸酱就是凉拌,其实素烧非常好吃,并且做法也非常的简单,那么素烧小萝卜怎么做呢?下面小编就来和大家分享素烧小萝卜的做法,一起来看看吧。
用料
做法
  • STEP 01
    小萝卜洗净,去两头
  • STEP 02
    切滚刀块
  • STEP 03
    小萝卜凉水下锅焯水(凉水下锅在煮的过程中会挥发掉一些萝卜气),萝卜煮熟不太硬捞出备用
  • STEP 04
    锅内入底油,温热炸花椒粒,颜色变黑扔掉
  • STEP 05
    炸花椒粒的时候调个碗汁:清水半小碗、盐适量、酱油少许调颜色,味精少许,淀粉少许
  • STEP 06
    锅内倒入小萝卜翻炒几
  • STEP 07
    倒入碗汁大火烧开,中小火收汁
  • STEP 08
    汁粘稠即可出锅
小贴士

1、花椒粒是这道菜好吃的关键。

2、萝卜焯熟再放碗汁收汁,淀粉不要太多,薄芡为宜。

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