油榄角蒸鲈鱼

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油榄角蒸鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的味道鲜美，营养价值高，烹饪起来也比较简单，具有补气健脾、滋补养生的作用。油榄角蒸鲈鱼是粤菜中一道很经典的菜，在广东也会经常看到油榄角蒸鱼、蒸排骨，油榄角是由乌橄榄腌制而成的,味道清香四溢,很开胃,如果喜欢吃这道菜，不妨自己学会油榄角蒸鲈鱼的做法，这样在家里也可以吃到这道美食啦！

用料

淡水鲈鱼 1条
植物油 2汤匙
食用盐 1茶匙
白糖 1茶匙
蒸鱼豉油 2汤匙
辣椒少许
香葱 10克
油榄角 20克
生姜 10克

做法

STEP 01

鲈鱼处理好后，沥干水，并且在鱼身上抹上适量的盐。
STEP 02

接着在盘子底部放上几片姜，再把鱼放在上面。
STEP 03

在鱼肚子里放入姜丝、葱段、油榄角。
STEP 04

再切上一些红椒丝摆放在鱼身上。
STEP 05

水开后放鱼进去蒸制，10分钟即可。
STEP 06

取出把盘子里的汤汁滗掉，然后倒上蒸鱼豉油。
STEP 07

放入葱丝，浇上热油，即可享用。

鱼肉水产海鲜粤菜名菜/菜谱食谱菜系/中餐

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