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导语：鲭鱼又名青花鱼，其热量较低，味道鲜美，属于富含不饱和脂肪酸的食物，常食可降低胆固醇，减少动脉硬化的危险。鲭鱼的肉质紧实，可耐久煮，所以能盐烧、煎炸或清蒸，尤其烹调时加入柠檬汁，既可以提升鲜味，又可除腥消腻。
日式盐烤鲭鱼的做法
【主料】鲭鱼鱼2片
【辅料】胡椒盐适量，橄榄油适量，白萝卜泥，鲜酱油
步骤：
1.将鲭鱼鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分后，两面撒上胡椒盐腌5分钟；
2.在腌鱼的时间里，可以将白萝卜擦成泥；
3.橄榄油热了后，将鱼皮的那面向下放入锅中，大火煎3分钟左右；
4.将鱼翻面，再煎2分钟左右即可；
5.吃的时候，将鲜柠檬挤在鱼上，白萝卜泥中倒入酱油，用鱼肉沾着吃。
小贴士：
1.鲭鱼片相比整条的青花鱼骨头更少，煎的时候很方便。如果买不到就用整条切成大块。
2.酱油可以日式的调料（ぽん酢），如果没有可以用生鱼片酱油或海鲜酱油或生抽均可。
【主料】鲭鱼鱼2片
【辅料】胡椒盐适量，橄榄油适量，白萝卜泥，鲜酱油
步骤：
1.将鲭鱼鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分后，两面撒上胡椒盐腌5分钟；
2.在腌鱼的时间里，可以将白萝卜擦成泥；
3.橄榄油热了后，将鱼皮的那面向下放入锅中，大火煎3分钟左右；
4.将鱼翻面，再煎2分钟左右即可；
5.吃的时候，将鲜柠檬挤在鱼上，白萝卜泥中倒入酱油，用鱼肉沾着吃。
小贴士：
1.鲭鱼片相比整条的青花鱼骨头更少，煎的时候很方便。如果买不到就用整条切成大块。
2.酱油可以日式的调料（ぽん酢），如果没有可以用生鱼片酱油或海鲜酱油或生抽均可。
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