凉拌香椿

谚曰：“雨前椿芽雨后笋”，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，加上是一种野菜，产量很少，所以很多人都没吃过。凉拌香椿酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人，是报春时菜，香椿怎么凉拌才好吃呢？要想做的好吃，主要就是酱汁比较重要，可以学习一下凉拌香椿的家常做法。