鸡肉美图

美式烤火鸡腿卷

火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。下面小编就和大家分享一道美式烤火鸡腿卷的做法,一起来看看怎么做美味的美式烤火鸡腿卷吧。
用料
做法
  • STEP 01
    将火鸡腿骨剔出,加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀
  • STEP 02
    放入烤盘中,密封腌制过夜
  • STEP 03
    锅里加入适量黄油,放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香
  • STEP 04
    加入适量盐调味,装入烤盘,华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄
  • STEP 05
    将甜蒜横刀切成片,加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香
  • STEP 06
    加入掰成小粒的全麦吐司翻炒片刻
  • STEP 07
    将腌制好的火鸡腿取出,把炒好的4料卷入鸡腿中间,用棉线捆扎
  • STEP 08
    加一点橄榄油,放入鸡腿卷小火煎黄,放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟,表面焦黄
  • STEP 09
    将烤好的蔬菜取出,加入适量鸡汤煮开
  • STEP 10
    放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态
  • STEP 11
    将蔬菜捣碎后过滤,即成蔬菜鸡汁酱
  • STEP 12
    食用前将鸡腿卷切片,浇上蔬菜鸡汁酱即可
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