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无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果； 猪肺含有丰富的蛋白质、胶原纤维、维生素和铁,具有润肺、止咳、滋补的作用。那么你知道酱无花果炖猪肺汤怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01准备好材料；
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STEP 02将无花果干果洗净，用水浸泡；
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STEP 03将猪肺洗净，切块备用；
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STEP 04锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气；
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STEP 05将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡；
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STEP 06浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内；
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STEP 07加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入；
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STEP 08将炖盅放入加有水的锅内；
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STEP 09盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖，开火；
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STEP 10隔水炖1至2个小时即可；
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STEP 11出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。
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