蜜汁烤鸡腿

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蜜汁烤鸡腿的做法:
【主料】鸡腿2只
【调料】姜1小块、蒜1瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、葱白4小段、白糖2勺、花椒粉1勺、黑胡椒适量、蜂蜜适量

步骤:
1、鸡腿洗净沥干,用叉子在鸡腿上扎洞洞,并撒上1勺盐,均匀抹遍鸡腿,静置15分钟左右。
2、葱姜蒜切碎,和花椒粉、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油一起加入盛放鸡腿的大碗中,并撒上适量黑胡椒粉,拌均匀。
3、将鸡腿和酱汁一起倒入干净的保鲜袋中,扎口封上,放入冰箱冷藏24小时。
4、将2勺蜂蜜,1勺白醋混合均匀调成汁。
5、烤箱预热到200度。烤盘内铺上锡纸,再倒一小杯水。将鸡腿置于烤网上。
6、刷上一层蜜水,待风干后送入烤箱,烤20分钟。取出再刷上一层蜜水,继续烤30分钟左右,至鸡腿熟即可。

烹饪技巧:
1、烤制时间仅供参考,具体时间根据鸡腿大小和烤箱情况自行调节,烤制后期要注意观察。
2、后期如果鸡腿还未熟,但觉得鸡腿上色过深,可以在上面盖上一层锡纸,以免烤糊。
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