导语:卷馍是具有安徽地区阜阳特色的汉族传统小吃,阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富 ,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。下面就跟着小编一起来看看卷馍的做法。
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卷薄馍的做法:
【用料】面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油

步骤:
1.和面,软硬要适中;
2.将和好的面擀成薄皮面饼,大小可根据家中平底煎锅的大小决定;
3.土豆去皮切丝,豆芽,韭菜洗净,将韭菜切碎;
4.炒鸡蛋;
5.油热后放入土豆丝翻炒至五分熟,再依次加入豆芽,韭菜,炒鸡蛋,盐翻炒至熟;
6.取平底煎锅放少许油,依次将擀好的薄面饼放入煎锅,为防止面饼粘连,可在面饼间加少许油,用小火,盖锅盖,将面饼闷熟;
7.将炒好的菜卷入面饼中即可开吃了。
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最新评论
这不是正宗的卷馍皮做法
网友 (14.17.*.*)  01-20 11:15