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【光饼的做法】光饼怎么做 如何做出美味的光饼

本文章由注册用户 秋天的浮萍 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语:光饼是汉族特色小吃,是福建省地方食品。光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物,直径约6厘米,中间带有穿孔,食之香脆可口。本次小编就给大家介绍光饼的详细做法,包括所需要的烹制时间、食材和步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
光饼的做法:
【主料】面粉250克
【辅料】奶粉15克、酵母粉3克、牛奶120克、白芝麻适量
【调料】色拉油1/2大匙、食盐1/2小匙、白砂糖15克、猪油(板油)10克

步骤:

1.材料A(中筋面粉250克、奶粉15克)过筛;B(酵母粉3克、水30克)酵母溶于水备用;

2.将A、B、C(鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克)依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大;

3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁;

4.在表面刷上糖水D(糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量),沾上白芝麻,静置约15分钟,用手指从中间戳穿到底;

5.烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可。

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最新评论
光饼中间不加夹心的呀!
来自福建省网友  02-22 17:50
秋天的浮萍
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