2025年烧饼十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月24日（每月更新）
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NO.1
缙云烧饼
品牌指数: 83.2缙云县缙云烧饼协会，缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省丽水缙云县传统小吃，2015年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”的称号。缙云烧饼商标由缙云县缙云烧饼协会拥有，截止2021年，缙云烧饼许可授权合同1009份，开张营业示范店661家，全国开张门店（点）8000多家。 查看更多 -
NO.2
周村烧饼品牌指数: 82.2山东周村烧饼有限公司，企业始建于1956年，中华老字号企业，专注于传承、探索、发展周村烧饼传统手工制作工艺和文化内涵的大型食品制造商，以周村烧饼的生产销售为主，服务、旅游、零售多业态经营的综合性企业，其制作手艺被列入非物质文化遗产，产品销往全国二十几个省、市、自治区。 查看更多 -
NO.3
黄桥烧饼品牌指数: 80.9泰兴市黄桥烧饼协会，黄桥烧饼闻名于著名的黄桥战役，是泰兴黄桥的传统美食，拥有“中华第一饼”的美誉，2004年被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”，其商标为泰兴市黄桥烧饼协会所拥有。截至2020年底，黄桥烧饼店铺已遍布全国300多个城市和各大电商网站，年销售额超5亿元。 查看更多 -
NO.4
阿甘锅盔品牌指数: 79.6上海多串餐饮管理有限公司，阿甘锅盔创立于2014年，是一家专业的小吃连锁品牌，主营锅盔、牛肉汤等系列美食。阿甘锅盔不断研发多种风味锅盔产品，创新打造荆州锅盔小吃新形态，迎合不同口味的客户。截至2020年12月，阿甘锅盔门店数量超过3500家，覆盖全国180余座城市。 查看更多 -
NO.5
又卷烧饼品牌指数: 78.3杭州新拍档企业管理有限公司，又卷烧饼创建于2015年，是以土家掉渣烧饼为主打的湖北土家族特色小吃品牌，集研制、生产、加工、创新为一体的食品连锁经营机构。卷烧饼将传统美味小吃与互联网思维完美融合，通过品牌加盟的方式在全国已拥有超过1600家店铺，市场格局初具雏形。 查看更多 -
NO.6
胡兴堂品牌指数: 77.1黄山市胡兴堂文化发展有限公司，胡兴堂始创于1823年，是一家以黄山烧饼、黄山豆干等传统徽点为主打，兼营各式徽茶、徽菜的特色徽食伴手礼连锁品牌。胡兴堂烧饼除传统梅干菜口味外，还拥有核桃、南瓜、海苔等十多种口味，满足了现代人对健康、口味的一些需求，从工厂里面供应的烧饼每天可达80万枚。 查看更多 -
NO.7
一品烧饼品牌指数: 76天津市双生祥食品有限公司，企业始建于1948年，是津门老字号企业，拥有一品烧饼、子火烧等品牌，是以烧饼著称的面食企业。一品烧饼在馅料上结合现代消费者的不同口味需求进行了研制与创新，使得口感更能迎合不同消费者的需求，产品拥有口感香甜可口脆而不硬，酥而不绵，口感细腻，饼陷清香等特点。 查看更多 -
NO.8
明氏烧饼品牌指数: 74.9新乡市高新区明氏园食品有限公司，明氏烧饼创建于1993年，是以传承秘方结合现代工艺开发烧饼系列产品，国内颇具地方特色的健康美食连锁企业。明氏烧饼根据家传秘方，结合现代制作工艺，开发出八大系列、50余个品种的产品，涵盖中式面点生产中的十余种制作工艺，使面点制品的口味鲜香纯正，更具特色。 查看更多 -
NO.9
矮子馅饼DWARF PIE品牌指数: 73.7武汉祖之德食品有限公司，矮子馅饼始创于1998年，是荆门特色小吃，在荆门酥饼的基础上结合厦门馅饼的优点而创立，以口感酥脆、皮薄馅厚、甜而不腻、入口即化而闻名，拥有椰奶、五仁、玫瑰、绿豆、红糖、桂花、黑芝麻等十几种口味。矮子馅饼制作工艺于2015年被列入市非物质文化遗产。 查看更多 -
NO.10
福成美食家品牌指数: 72.5河北福成五丰食品股份有限公司，福成集团是一家以农牧业综合开发、食品加工、餐饮服务、房地产开发、农村建设和改造、金融、商贸、物业管理以及其它项目的资本投资为一体的大型综合性企业集团。福成五丰于1998年成立，集肉牛养殖、奶牛养殖、肉牛屠宰加工、牛奶生产、餐饮连锁，饲料生产、有机肥生产于一体的农业产业化企业，2004年于上交所上市(股票代码:600965)。 查看更多
一、烧饼的做法
烧饼是中国传统面食之一，是一种大众化的烤烙面食，以面粉、芝麻、食用油等为原料，和面发酵，揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成。烧饼自汉代从西域传入我国以来，随着时代的发展，各地根据当地的特色和饮食喜好，对烧饼的做法进行了改良，形成了许多不同特色、不同风味的烧饼，如温县老面烧饼、长泾烧饼、缙云烧饼、蟹壳黄烧饼、豆馅烧饼、千层烧饼等，不同烧饼的做法略有差异。
二、烧饼怎么做又软又好吃
烧饼表皮酥脆，内里松软，放凉了也不会硬，但是要想做出来又软又好吃，外酥里软的烧饼，这就对烧饼制作时面团的配方比例、折叠手法、烤制的炉温和时间等方面有着严格的要求，例如揉面时要将面团的配方比例控制在面粉：水：油在2：1：0.3-0.5是比较好的；另外，发酵的时间把握也很重要。制作烧饼的关键步骤烤制对于烧饼的口感也有很大影响，一般建议可以先将饼坯放在平底锅中煎至两面金黄，然后再放入电饼铛或烤箱中烤。如果觉得自己做的烧饼不好吃，也可以通过选择好的烧饼品牌购买现成的烧饼。
三、烧饼的热量高吗
烧饼的热量是比较高的，因为它是烤制而成的食物，并且在制作时加入了食用油，一般每100克普通烧饼的热量大概在230-250千卡左右，此外还含有50克左右的碳水化合物、1克多的脂肪、10克左右的蛋白质，相对来说热量是比较高的，如果加入了牛肉或其他肉类作为馅料热量会更高，并且一个烧饼通常不止100克，因此减肥的话要尽量少吃烧饼。
四、烧饼的品种有哪些
据史书记载，烧饼原称胡饼，是汉代班超通西域时传过来的经过近两千年的发展，烧饼在全国各地开花结果，发展出许多不同品种的烧饼。作为一种大众化的烤烙面食，许多地区都有具有当地特色的烧饼，例如缙云烧饼、湖沟烧饼、菏泽烧饼、黄山烧饼、黄桥烧饼等；除了这些地方特色以外，烧饼还有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼等100多种花样。