红烧鹅

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鹅肉脂肪含量很低，口感清香不腻。中医认为鹅肉味甘、性平，具有食疗作用，可以益气补虚、润肺止咳、健脑益智。鹅肉的做法非常多，红烧鹅肉是比较常见的一种，不柴不腥、鲜香入味。那么下面就一起来了解一下红烧鹅的家常做法吧！

用料

鹅肉半只
生抽 4勺
生姜 8片
大蒜 1只
桂皮 1块
料酒 2勺
干辣椒 适量
老抽 1勺
葱段适量
香菜适量

做法

STEP 01

鹅肉切块，焯水
STEP 02

切配调料，喜欢吃辣可多放辣椒
STEP 03

热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
STEP 04

放入姜片、鹅肉，翻炒
STEP 05

加入料酒，焖一会后，加入生抽、老抽翻炒，上色
STEP 06

上色后加入配料以及葱段翻炒
STEP 07

加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
STEP 08

盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
STEP 09

出锅前加点香菜，就能开动啦

小贴士

还可以加入一点黄豆进去炖

鹅肉红烧口味家常菜烧鹅

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