喼汁牛肉球

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牛肉球是点心的一种，在珠三角地区，如广东、香港很常见。它是以牛肉加入葱及调味料，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟的，食用前多数会加上喼汁调味。看到这里是否激发了你的食欲呢？那么你知道喼汁牛肉球怎么做吗？家常喼汁牛肉球的做法又是怎样的呢？这篇文章会为大家科普，一起来看看吧！

用料

牛肉 250克
猪肉 60克
马蹄 80克
生粉 20克
喼汁 30克
胡椒粉适量
陈皮一块
生姜适量
香葱适量
食用盐适量
香油适量
白糖适量

做法

STEP 01

准备好材料
STEP 02

马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱、姜切末，陈皮切碎
STEP 03

牛肉和猪肥肉切成小块，加入姜末
STEP 04

牛肉猪肉混合均匀，放入料理机打成牛肉馅
STEP 05

牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
STEP 06

加入陈皮、马蹄、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
STEP 07

摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
STEP 08

把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟，中途不开盖
STEP 09

蒸好后就可以吃啦，吃的时候蘸着喼汁即可

小贴士

注意用的猪肉需要是肥肉哦

牛肉粤菜菜系/中餐口味咸鲜味

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