【梅菜扣肉的做法】梅菜扣肉的家常做法梅菜扣肉怎么做好吃

导语：梅菜扣肉是一道汉族传统名菜，属客家菜系，其菜颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。下面就跟着小编一起来学习梅菜扣肉的做法吧！

梅菜扣肉的做法：
【主料】五花肉300克、梅菜50克
【调料】葱50克、姜10克、蒜20克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油5克、白糖10克、植物油30毫升

步骤：
1.梅干菜泡发后，洗去泥沙，切碎；
2.姜葱蒜切碎后放入电压力锅中用植物油炒香，放入梅干菜，加入蚝油、白糖、生抽、老抽调味；
3.五花肉洗净放入压力锅中，焯水，等肉煮熟变色后起锅，将五花肉抹好老抽放入微波炉高火5分钟，上色取出切片；
4.将切好的五花肉皮朝下摆在碗中，放入炒好的梅干菜，放进微波高火15分钟即可。

客家菜广东省荤菜蔬菜猪肉

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