鄂尔多斯十大名菜

十大必吃的内蒙古鄂尔多斯经典名菜有什么？Mai goo小编向大家推荐诈马宴。诈马宴是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席，与马无关，在蒙古语中，诈马是指退掉毛的整畜，是把牛或羊家畜宰杀后，用热水退毛，去掉内脏，烤制或煮制上席。诈马宴产生的历史悠久，始于元代，它的制作方法比较原始古老，烤制出来的牛羊也带...有浓浓的天然气息。经过长达六个小时的烤制后，牛或羊才能完全成熟。 【展开全部】 【 详细>>】

羊背子也叫乌查，是鄂尔多斯蒙族人民的传统佳肴，一般在蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友时才能见到。羊背子是把全羊卸成七大件，放入锅中，加上凉水，待锅开后，加上少量的盐，煮好取出，用大盘先摆四肢、羊背颈胛，羊头放在羊背上，看起来像爬卧姿势，即可上席。烹制这道菜时特别讲究火候，火候太过了羊肉就会老，就不好吃了...。吃羊背子时，每个人先用蒙古刀从羊尾巴上割取一条吃后就可以各取所需，一口下去，脂香浓郁，鲜嫩软烂，丰腴醇厚，非常好吃。 【展开全部】 【 详细>>】

在鄂尔多斯，山药就是土豆，排骨焖山药丸子是当地人最喜欢的一种山药做法。排骨焖山药丸子是将炒好的猪肉排骨与蒸好的山药丸子一起焖炖，山药丸子吸收了排骨的肉汁，软绵油润，味美浓香，排骨被山药丸子吸取了油脂，香而不腻，唇齿留香，荤素相互中和，营养全面又丰富，被评为“鄂尔多斯十味之一”。如果有机会来到鄂尔多斯...，maig oo小编建议您可以尝一尝当地特色的排骨焖山药丸子。 【展开全部】 【 详细>>】