全羊汤和羊杂汤的区别

1、全羊汤的原料是整只羊，包括羊肉、羊骨、羊杂等，羊杂汤的原料主要是羊杂，包括羊肝、羊肺、羊肠等。

2、全羊汤的口感浓郁，汤色白浊，味道鲜美，适合喜欢浓郁口感的人食用。而羊杂汤的口感清淡，汤色清澈，味道清香，适合喜欢清淡口感的人食用。

全羊汤怎么做

食材：羊心、羊肺、羊肚、羊腰子、羊肝、煮肉汤、羊口条、葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜、酱油。

步骤：1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。

2、锅内放煮肉汤，烧开，先下生料，后下熟料锅开后撇去浮沫，随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。

全羊汤的功效和作用

1、羊肉性温味甘，制成羊肉汤食用后可以起到一定温胃散寒的作用，尤其是在寒冷时节更为明显。

2、羊肉汤中的羊肉肉质细嫩，鲜而不膻，香而不腻，适量食用有助于增进食欲。

3、羊肉性温，入脾、胃、肾、心经，制成汤后适量饮用，可以起到一定温补气血、益肾气的作用。

4、羊肉汤中的羊肉富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等，常吃可以增加消化酶，有助于助脾胃消化。