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哈密十大小吃

新疆哈密特色小吃排行前十名 哈密最好吃最有名的十大小吃
本文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
哈密是新疆维吾尔自治区辖地级市,古称伊州,自古就是丝绸之路的咽喉,有“西域襟喉,中华拱卫”和“新疆门户”之称,这里是沙漠中的绿洲,物产丰富,美食小吃众多,那么,哈密有什么小吃?哈密特色美食小吃排行有手抓羊肉、烤馕、烤羊肉串、胡辣羊蹄、巴里坤油酥馍、回族粉汤、黄面、烤包子、笼蒸肉、巴里坤蒸饼。下面,和MAIGOO网编来看哈密十大名吃相关知识吧!
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    综合指数:92.9
    02
    综合指数:91.4
    03
    烤羊肉串 新疆十大小吃
    综合指数:90.0
    04
    综合指数:88.1
    05
    巴里坤油酥馍
    综合指数:87.0
    06
    综合指数:85.4
    07
    综合指数:84.0
    08
    烤包子 新疆十大小吃
    综合指数:82.3
    09
    笼蒸肉
    综合指数:80.7
    10
    巴里坤蒸饼
    综合指数:79.1

哈密十大名吃,是MAIGOO小编主要根据哈密地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“新疆名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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哈密十大小吃
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,原以手抓食用而得名。哈密有什么好吃的美食?据了解,哈密的手抓羊肉非常好吃,用清水熬煮出的羊排肉,带着羊肉的原始香味,吃起来新鲜肉嫩,搭配特质的皮牙子(洋葱)和西红柿、尖辣椒一起凉拌,是这里的特色吃法。买购 网编辑温馨提示,羊肉不宜和醋搭配食用,此外,羊肉也不宜同时吃南瓜,吃完羊肉不宜马上饮茶等,羊肉食物相克一定要谨记哦。 【 详细>>】
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的食品,也是哈密当地美食小吃之一,享有“宁可三日无肉,不可一日无馕”的美誉。烤馕的品种比较多,根据和面方法和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同,常见的有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等,其中最大的馕为“艾曼克”馕,直径足有40-50厘米,是馕中之王。 【 详细>>】
新疆十大小吃
烤羊肉串是新疆非常有名的民族风味小吃,所以到哈密,也一定要吃烤羊肉串的。哈密特色小吃烤羊肉串的做法是把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟;据了解,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹签羊肉串、网油羊肉串,有的还用油炸等,做得好的羊肉串,其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。 【 详细>>】
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食,以其味辣而故名,是新疆众多美食中为数不多的卤味之一。据了解,羊肉是哈密民众的主要食材之一,因此这里的羊肉类食品非常多,其中胡辣羊蹄不仅受当地民众的喜爱,很多外来游客也非常喜欢,色泽鲜亮、香辣浓郁、滑嫩不腻、回味悠长,是朋友聚餐小饮的一道消闲美食。做得好的胡辣羊蹄不仅含有丰富的胶原蛋白,而且营养丰富,老少皆宜。 【 详细>>】
5、巴里坤油酥馍
哈密有什么好吃的?油酥馍是巴里坤的年节必备的年货,是一种烧烤不同形状和不同配料、不同口味的馍馍。据了解,巴里坤油酥馍用米糟制作的酵头和新鲜牛奶发面,擀成薄饼加油加糖,卷成花卷状再按平,放入用土制成的烤炉中烘烤半小时即可食用。做得好的巴里坤油酥馍的特点是皮脆内酥,奶味浓郁,隐隐有些酒香,喜欢的人容易吃上瘾。
粉汤是新疆回族的风味小吃,在哈密地区也比较流行,粉汤味道鲜美,味香扑鼻,色艳夺目,略酸微辣。据买 购 网所知,粉汤的核心是凉粉块,要求均匀透亮,缠绵细嫩,嚼起来爽口而有韧劲;而粉汤的汤是用羊肉、西红柿、菠菜、白菜、红辣椒、醋、胡椒粉和水发木耳等做成,凉粉块和汤合在一起就是粉汤。吃粉汤的时候,可以加上香油、红油辣椒面、香菜等,则是酸辣粉汤。 【 详细>>】
新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,属夏令风味小吃,吃起来开胃去腻,清热解烦,在新疆地区非常有名。黄面的做法不简单,特别是拉面环节,要将一块淡黄色的面团,时而抻拉成长条状,时而旋转拧成麻花状,象变戏法一样,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条,这样的面条下锅煮熟后,黄面丝色黄晶亮,可乘热浇上卤汁,调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱,上放芹菜食之。 【 详细>>】
新疆十大小吃
烤包子是新疆各民族喜爱的食品,类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样,很受欢迎。烤包子主要是在馕坑烤制,包子皮用死面擀薄,四边折合成方形;馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成;把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。 【 详细>>】
9、笼蒸肉
笼蒸肉是哈密一带比较有名的美食,不仅是当地民众喜欢的菜肴,还是外来食客喜欢的美食小吃。笼蒸肉的做法是用米粉将切好的肉片包裹均匀,而米粉中早已加入了调味料,配上一些南瓜、米粉或米饭,一同放入笼中,大火蒸熟。做好的笼蒸肉可以单独作为菜品食用,也可以用馒头或烧饼夹起来食用。据了解,地道的哈密笼蒸肉肉质柔嫩,味道清香,软软糯糯,非常受欢迎,特别是受小孩子和老人的喜爱。
10、巴里坤蒸饼
蒸饼是哈密巴里坤哈萨克自治县的一种特色面食,非常大,通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。据了解,巴里坤蒸饼的做法是将发好的面擀成薄饼,越薄口感越好,擀好的面上抹上清油,再均匀的撒上一行红曲粉、姜黄粉、香豆粉和油菜花籽粉等卷起来,将这些卷直接盘成圆形,一层一层叠成塔状,放在笼屉上,再擀上一块大小与所盘的卷相宜的饼盖在上面蒸熟即可,每逢端午,巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。
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