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【宁波美食攻略】宁波必逛美食街 热门小吃 老字号美食 著名特产

本文章由 MAIGOO文章编辑员70号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
宁波是沿海城市,海鲜是宁波烹饪的​主料。经过以蒸、烤、炖等技法为主制作的宁波菜就有“鲜咸合一”的特点,并且味道鲜嫩软滑、原汁原味。宁波美食除了大菜,尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最,而黄鱼菜肴则是最具宁波特色的代表作。在宁波十大名点中,宁波汤圆和酒酿圆子入选中华名小吃行列。独特的地理位置也为宁波盛产海鲜及奉化、慈溪、余姚等地盛产草莓、杨梅、水蜜桃等时令果蔬提供了条件,下面本文从宁波的名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面介绍宁波美食小吃攻略,带你开启甬帮菜“鲜咸合一”的美食之旅。
必点名菜

宁波菜作为中华八大传统菜系中的浙菜一脉,虽不成菜系,却深受江浙沪一带喜爱。其特点是重口味,轻形状色彩,以咸、鲜、臭闻名。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,注重鲜嫩软滑、原汁原味。由于宁波菜味鲜重咸,常尝其味,不觉厌腻,所以有“下饭”之呢称。

特色小吃

宁波风味小吃种类繁多,各具特色。宁式糕点具有选料严、加工精、造型巧、营养丰富等特点,并且形成以酥为主,软、脆分明、甜咸适宜,柔松多味的鲜明特色,如宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼等。宁式点心就有以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖等名点。菜肴类小吃更以色、香、味、型倍受欢迎。如有近百年历史的宁波楼茂记香干,咸中透鲜,鲜中带甜,既是下酒、下饭的佳肴,又可作为零食。

美食特产

宁波自古以“四香”(米香、鱼香、书香、墨香)传扬天下,物产丰富。主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品,时令果品,传统工艺品,服装等几大类。其中宁波海鲜是最大的特产。琳琅满目的各类海鲜产品,不管是对宁波人来说还是在宁波的外地朋友来说,过年回家一定要带上几样宁波海鲜特产。比如宁波黄鱼干、宁波虾姑、宁波泥螺、鳗鱼干、海蜇等等。

寻味美食街
南塘老街 南塘老街是集历史古迹、旅游观光、文化休闲、宁波老字号、宁波名优特产、民俗特色于一体,展现宁波江南水乡城市特征的历史文化特色商业街区,也是宁波的网红美食街。这里汇聚各种传统餐饮界的老字号,如南塘油赞子、赵大有等;也汇聚了宁波本地及周边县市区极富地方特色的传统美食小吃,如油赞子、豆酥糖、千层饼、宁海五丰堂、余姚黄鱼面、奉化牛肉面、鄞州全丰记等。南塘老街最大特色是藏着最地道的宁波美食,可以一站式体验各种“老底子”宁波小吃。除了品尝美食,还可以欣赏宁波传统建筑。南塘老街还被文化和旅游部评为“国家级夜市经济街区”,更是上榜“2022年度宁波十佳夜间消费地标”。
鼓楼沿美食街 宁波鼓楼沿美食街位于宁波鼓楼附近,是一个集美食、文化、休闲、旅游为一体的历史文化街,也是聚集众多美食小吃的网红美食街,也是每个来宁波的人都一定会来打卡的网红地。鼓楼沿美食街还被宁波及浙江文化和旅游厅评为浙江“省级美食街区”、宁波“市级特色夜市街区”,还上榜“大众点评必吃街”。走进鼓楼步行街,不仅可以观赏宁波鼓楼尚存的特色建筑,还能品尝宁波独有的美味小吃,东福园的糍粑、矮子馅饼的馅饼、仓桥面结店的面结,以及油赞子、水塔糕、辣哭饼等各种宁波特色小吃。
舟宿夜江特色美食街 舟宿夜江餐饮街,即舟宿夜江特色美食街区,坐落于宁波市鄞州区樟溪北路长丰桥畔,是集餐饮、酒吧、娱乐休闲、旅游观光为一体的精品特色时尚街区,是宁波夜生活的地标性文化消费区,以海鲜闻名,也是鄞州乃至宁波著名的滨江海鲜美食街。舟宿夜江特色美食街先后被评为浙江“省级美食街区”“第二批浙江省特色商业示范街”“宁波市特色夜市街区”,宁波市餐饮服务食品安全示范街”等,是鄞州一张亮丽的“夜生活”名片。舟宿夜江美食街区既有百年老店“梅龙镇”“状元楼”,也有海鲜夜市、三江夜游水上餐厅等,还有多家“诗画浙江·鄞州十碗”省、市级美食体验店汇聚于此,在这里可以一边欣赏绝美江景,一边尽享美食、遍尝鄞州味道。
宁波城隍庙美食街 宁波城隍庙美食街位于宁波海曙区县学街城隍庙步行街,与南塘老街、鼓楼步行街并称宁波三大步行街,也是宁波著名的小吃一条街。城隍庙历来是饮食摊、店的集中地,这里的各色小吃既有宁波地方特色,又兼顾南北风味,馄饨线粉、宁波汤团、荤素面食等应有尽有,这里的小吃你可不能错过,招牌美食推荐:宁波汤团、小笼包、多肉馄饨、油炸鹌鹑。与北方大城市的小吃街相比,城隍庙小吃更以色诱人,海鲜、汤圆、新鲜蔬菜五颜六色。如今,城隍庙已经成为宁波较大的购物中心,商铺林立,小吃遍布,是了解宁波民俗风情的一大好去处。
奉化金钟广场特色美食街 奉化金钟广场特色美食街区坐落在宁波市奉化区金钟路的金钟广场,集住宿、餐饮、休闲、娱乐为一体,与海曙鼓楼沿、鄞州舟宿夜江一起被浙江省文化和旅游厅评为浙江“省级美食街区”,也是宁波著名的夜市美食街。咸菜大汤黄鱼、鳗膏羹、葱油白蟹、洋芋艿烧青蟹、醋烤望潮……走进金钟广场美食街,琳琅满目的菜品令人垂涎欲滴。夜宵排档是这条美食街的最大亮点,每当夜幕降临,坐落在广场方圆四周的36家夜宵排档华灯初上,食客盈门,海鲜夜宵是大主题,但每一家排档的风味却自成一派。每到饭点、夜宵时间,这里总是热闹非凡,烟火气满满。
老字号餐馆
宁波状元楼 创建于乾隆50年的百年老店,以正宗甬帮菜扬名,餐厅就位于甬河边上,窗外就可以看到河岸美景,装修古色古香,菜品非常地道,尤其是招牌菜黄鱼羹。特色美食:冰糖甲鱼、汤圆、状元糕、腐皮包黄鱼、苔菜江白虾、 怀旧糖醋排骨 、木盆鸡、苔菜拖黄鱼、木盆牛仔骨、状元醉鸡、红烧杂鱼等。1995年国家内贸部授予“中华老字号”金匾。
宁波梅龙镇餐馆 宁波梅龙镇大酒店是宁波餐饮三大老字号之一,始创于1940年,以经营淮扬、津沪菜和传统宁波风味菜点著称。原来梅龙镇大酒店已经拆除,新的梅龙镇餐馆于2011年重新开业。多年来,其以别具一格的酒店外型、丰美的菜肴、精致的糕点,吸引了众多老宁波频频前来光顾。直到今天,说起梅龙镇酒家的特色风味,许多“老宁波”仍然印象深刻。2008年荣膺“全国十佳中华老字号餐饮品牌”殊荣。
东福园 东福园以传统宁波菜为基础,结合绿色生态的理念,创新推出“咸齑(雪菜)大汤黄鱼、青鱼甩水、锅烧河鳗”等为代表的东福园十大名菜,成为业界和社会的共识,被评为“2016全国十佳老字号餐饮品牌”。除了继承传统名菜外,东福园还改良创制了不少新潮菜肴、名点名吃,共有300多种。于1993年东福园被国家贸易部授予首批“中华老字号”金匾。
缸鸭狗 缸鸭狗是宁波有名的百年老店,以小吃闻名。店里最有名的招牌点心是猪油汤团,也售卖酒酿圆子、豆沙圆子、红枣汤等。缸鸭狗汤团之所以享有盛名,是由于它制作的猪油汤团独具香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢。1993年被国家商务部授予“中华老字号”企业,1997年缸鸭狗汤团被中国烹饪协会评为“中华名小吃”,2001年被宁波市文化局授予为“市非物质文化遗产”。
升阳泰 升阳泰是创立于1851年的宁波老字号,早年以生产和经营南北果品、宁式糕点为特色,是甬上南北货“四大家”之一,迄今已有150多年历史。2001年9月起,升阳泰更名为“升阳泰宁波特产商场”,专营宁波特产食品和旅游纪念品,同年被宁波市命名为“旅游定点接待单位”。2008年,升阳泰等14家宁波企业获评首批“浙江老字号”称号。
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