【京津冀美食攻略】北京小吃_天津美食_河北特产_名菜_美食街等

北京人口味偏重，绝大多数人喜爱爆火炝锅，而且少不了葱、姜、蒜作调料，“冬季食厚味，百令喜清素”是北京人饮食的季节变化特点，主食主要有馒头、面条、饺子、米饭、烙饼等。早餐常为油饼、豆浆、牛奶、炒肝、豆腐脑，午、晚两餐讲究热饭热菜。北京主要菜系为京菜，谭家菜是其中代表。 北京美食>>

天津人比北京人更爱米饭，普遍爱食海味。天津早点多以豆腐脑为主，喝咸味豆浆，吃煎饼果子等，非常喜爱包子。天津水产极为丰富，品种也多，所以天津人喜食海鲜、河鲜，擅长河、海两鲜及野禽的烹制是天津烹饪技艺的固有特色。技法上尤讲究扒、软熘、清炒和清蒸。 天津美食>>

河北主食以面粉、杂粮为主、副食以猪、牛、羊肉、蛋、禽、菜、鱼为佳品，口味偏咸，重油重色，与京津无太大差异。但由于河北人口众多，是个以汉族为主的多民族省份，饮食特点不同地域区别较大，但“杂”是河北饮食习俗的显著特点。河北菜主要有以保定为代表的冀中南菜，以唐山为代表的京东沿海菜和以承德为代表的宫廷塞外菜。 河北美食>>