北京十大名宴

开国第一宴是于1949年10月1日开国大典当晚在北京饭店举办的国宴，如今已成为北京最有名的宴席之一。开国第一宴虽然是北京的名宴，但却是淮扬菜风味，清淡软烂，以咸为主，口味适中，刺激味较少，，兼顾了南北菜系之长，能符合大多数人口味，买 购网小编了解到，吃开国第一宴除了享受美食，更重要的是可以回味新中...国第一次国宴的氛围。开国第一宴一般有八凉、八热、一汤等17道菜，代表菜品有红烧鱼翅、干焖大虾、油淋仔鸡、水晶肴肉、干炸春卷、千层油糕等。 【展开全部】 【 详细>>】

北京满汉全席是一款历史名宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。传统的满汉全席上菜一般至少一百零八种，有咸有甜，有荤有素，而经过改良后，减少了数量，但品质更有保证，特色菜就有八宝野鸭、御膳豆黄、金丝酥雀、宫保野兔、豆面饽饽等。虽然满汉全席在全国很多地...方得有，但是京津地区的是最正宗的，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包，可以让人领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。 【展开全部】 【 详细>>】

北京烤鸭是北京最著名的特产小吃，以鸭为主料烹饪的菜肴自然不少，而首创于全聚德烤鸭店的全鸭席，是十大北京名宴之一。全聚德全鸭席的特点是，一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹饪的不同菜肴，以及各种可搭配鸭肉的小食，如萝卜丝饼夹碎鸭丁，滚烫地进嘴，鲜香无比。全鸭...宴以鸭为线索精心烹制，最初只有十几道，如今已有100多种冷热鸭菜可供选择，是去北京很值得吃的宴席，代表菜有盐水鸭、醋溜鸭三白、宫保鸭翅、芋艿烩鸭汤等。 【展开全部】 【 详细>>】