天津小吃 天津特产 天津餐馆 天津必吃美食攻略【天津美食】

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导语
天津物产丰富,经济文化发达民间饮食习俗基本上属于中国北方类型。但由于其居民五方杂处,故无论在饮食惯制、饮食结构以及名优特色食品和地方风味小吃等诸多方面,都形成了自己鲜明的特色。去天津除了一定要吃有“津门三绝”之称的狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,天津还有哪些不能错过的美食呢?天津有什么好吃的?下面本文maigoo编辑将为大家分享一些天津好吃的特色美食小吃、好吃的餐厅饭店老字号以及去到天津必逛的美食街。
必点名菜

天津菜系,主要依赖于本地农副特产,并受京、鲁菜系影响,注重肥鲜、嫩熟,讲求色、香、味一应俱全,以经济实惠和独特的地方饮食流派为世人称道。由于天津是退海之地,古有九河下梢之说,盛产鱼、虾、蟹、民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”的说法。有代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。

特色小吃

天津的传统风味小吃,品种齐全,花样繁多,且各具特色。因其用料实惠,操作技艺精湛,风味香醇,营养丰富,不仅为天津人所喜爱,也深受国内外各界人士的青睐。其中小吃的制作多以面粉为主料,有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。比较出名的有被誉为“津门三绝”的狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕。

美食特产

天津地区丰富的物产资源,为发展北方风味食品提供了优厚的资源条件。由于濒临渤海。海产品中鱼、对虾、蟹等依据渔汛按时上市,都是送人的佳礼。此外点心也是天津作为亲朋间礼尚往来的必带礼品,如大八件、小八件等。其中大八件儿是指枣泥、山楂、青梅、椒盐、玫瑰、豆沙白糖、葡萄干儿等馅心儿,外裹以含食油起酥的多层面皮,于扇形、圆鼓、佛手、蝙蝠、桃形等图像各异的木制点心模子里压扣成型,精心烤制而成。

寻味美食街
天津食品街天津南市食品街始建于1984年,百日建成,于1985年初开业。天津食品街坐落于市中心繁华的南市商业区,东邻和平路商业街,西靠南市旅馆街和服装街,北面与古文化街和鼓楼隔街相望。天津食品街集餐饮、购物、旅游、娱乐为一体,是目前国内规模最大的餐饮集中地,1989年被天津市政府命名为津门十景之一。
天津古文化街天津古文化街位于天津市南开区东北角东门外、海河西岸,是商业步行街。天津古文化街作为津门十景之一,天津古文化街一直坚持“中国味,天津味,文化味,古味”经营特色,以经营文化用品为主。古文化街内有近百家店堂,是天津老字号店民间手工艺品店的集中地,有地道美食:狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、老翟药糖,天津麻花等。旅游景点有天后宫、喜马拉雅、大清邮币、泥人张彩塑等。
辽宁路小吃街辽宁路小吃街位于滨江道辅路——辽宁路、泰隆路商业步行街,很早以前就以经营天津特色小吃而闻名,后来因为商贩随意摆摊占道影响环境而被清理取缔。和平区重新建设辽宁路小吃街,该街建成后将成为一条以经营天津及各地“名、特、优”小吃为主、兼营旅游纪念品的专业市场。同时,将严格推行准入制度和集约化管理程序规范商户行为,完善排烟、排污系统,确保卫生达标。据悉,重建后的辽宁路小吃街将汇集来自日本、韩国、泰国等多个国家的55种特色小吃。
天津友谊路酒吧街天津友谊路酒吧街地处天津河西区金融中心(友谊路16号),与燕园、五大道毗邻,天津市50%的星级酒店和甲级写字楼分布在酒吧街周围2公里的范围内。友谊路酒吧街荟萃世界各地纯正酒吧文化,体现不同国度民俗风情,前卫与怀旧、沉静与喧哗、音乐与美酒,构成了津门夜色中一道旖旎的风景。友谊路酒吧街是天津标志性文化休闲区之一,主打酒吧文化,集艺术文化、休闲娱乐、购物进餐为一体。
天津站副广场美食街天津站副广场的夹层中,有一条集合了天津27家知名餐饮品牌的美食街,其中老子号占了95%。整条街分为三个部分:大品牌的老字号包括大天津、狗不理、桂发祥、康乐等;小吃区有老茂生、味嘴子煎饼果子、崩豆张、果仁张、皮糖张;食品配送去集合了会宾楼烤鸭、海地李烧鸡等。这些重新包装过的老字号,为了让外地人第一时间领略天津美食的精髓,很多老字号都以快餐的形式出现,不仅物美价廉,而且口味地道 。
老字号餐厅
石头门坎石头门坎,天津的素食小吃中,深受人们欢迎的当推石头门坎素包,驰名全国做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎,而得“石头门坎”之别号,后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料,均为各地名产,制成的包子薄皮大馅,有咬劲,其浓郁独特的素香味,食之回味无穷,尤为老年人喜食,确为天津市独特的传统风味小吃。
登瀛楼饭庄登瀛楼饭庄是中华老字号企业,在天津具有近百年的历史,以经营津鲁大菜,风味炒菜、各种面点小吃而著称。坐落在滨江道94号,是天津涉外旅游定点餐馆之一。1913年,山东人士苏振芝先生创建登瀛楼于当时天津繁华的南市建物街,取名登瀛楼。“登瀛”二字取自秦始皇本纪:“海中有三神山,名曰蓬莱、方丈、瀛洲,仙人居之。” 和唐王李世民做文学馆取名“登瀛洲”采用“登瀛”二字以喻山东家乡地名,又涵有文化氛围。
天津利顺德大饭店天津利顺德大饭店拥有豪华套房、豪华客房与标准客房等房型,另有6套固定租给外商、外贸的办公写字间。其中,总统套房尤值一提,它曾是孙中山先生下榻之处。酒店还设有购物商场、商务服务中心等方便宾客的服务设施、服务项目。饭店经历了一百三十六年的风雨历程,仍保留着英国古典建筑的风格和欧洲中世纪的田园乡间建筑的特点,是天津市租界风貌独具特色的代表建筑,也是国家重点文物保护单位。面对美丽的海河,背靠金融一条街,设施豪华,环境优雅,是一座四星级涉外饭店。
红旗饭庄红旗饭庄是经营正宗津菜的老字号餐饮名店之一,著名的天津风味餐馆。红旗饭庄以经营天津地方特色菜品而享誉津门,日常经营天津风味菜点300余种。1998年红旗饭庄在创新、挖掘、普及、发展天津菜系方面成绩卓著,被市政府确定为津菜基地。2001年被命名为“中华餐饮名店”、“天津市餐饮名店”。
正阳春天津烤鸭店“正阳春”----天津烤鸭店的原名,闻名全国老字号菜品多次荣获国家金奖部市级优秀食品奖。以经营自制烤鸭为特色的餐饮名店。曾用名“正阳春鸭子楼”、“八一三食堂”,1972年更名为天津烤鸭店,现名为“正阳春天津烤鸭店”。多年来“正阳春烤鸭”、“正阳烧鸡”及数十种特色菜肴如“鸡油撅鱼”“蝴蝶白鳝”“荷塘月色”“双影鸭饺”“翠珠鸭舌”“葱烧海参”等都多次荣获国家金奖和部、市级优质食品称号。备受天津老百姓喜爱且常年供应不断档的“鸭油猪肉包”“烤鸭套餐”在第四届全国烹饪大赛中双双得冠。
人气餐厅
狗不理包子狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
石头门坎石头门坎,天津的素食小吃中,深受人们欢迎的当推石头门坎素包,驰名全国做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎,而得“石头门坎”之别号,后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。石头门坎素包馅中共投入19种副料,均为各地名产,制成的包子薄皮大馅,有咬劲,其浓郁独特的素香味,食之回味无穷,尤为老年人喜食,确为天津市独特的传统风味小吃。
红旗饭庄红旗饭庄是经营正宗津菜的老字号餐饮名店之一,著名的天津风味餐馆。红旗饭庄以经营天津地方特色菜品而享誉津门,日常经营天津风味菜点300余种。1998年红旗饭庄在创新、挖掘、普及、发展天津菜系方面成绩卓著,被市政府确定为津菜基地。2001年被命名为“中华餐饮名店”、“天津市餐饮名店”。
登瀛楼饭庄登瀛楼饭庄是中华老字号企业,在天津具有近百年的历史,以经营津鲁大菜,风味炒菜、各种面点小吃而著称。坐落在滨江道94号,是天津涉外旅游定点餐馆之一。1913年,山东人士苏振芝先生创建登瀛楼于当时天津繁华的南市建物街,取名登瀛楼。“登瀛”二字取自秦始皇本纪:“海中有三神山,名曰蓬莱、方丈、瀛洲,仙人居之。” 和唐王李世民做文学馆取名“登瀛洲”采用“登瀛”二字以喻山东家乡地名,又涵有文化氛围。
桂园餐厅桂园餐厅位于天津和平区成都道101-103号(近桂林路),人均70元左右,是天津一家人气高的天津菜餐厅。提到天津菜,桂园绝对是有名的,已经开了很多很多年了。【芥末黄瓜墩】这个虽然不算招牌菜,但绝对是特色菜,黄瓜先腌制过,然后均匀的抹上芥末酱,恰到好处,味道不会太重,但别有风味。【黑蒜子牛肉粒】几乎是每桌必点菜。微甜微辣的黑椒味,牛肉的火候也很恰当。推荐菜:黑蒜子牛肉粒 八珍豆腐 菊花茄子 香酥鸡 芥末黄瓜 清蒸鲈鱼 蛋黄焗南瓜等。味道正宗,量大,实惠,可谓把天津菜的油、咸、酱、甜完美融合了。
各区必尝美食
区域 必尝美食
和平区 十八街麻花、耳朵眼炸糕、萨其马桃、什锦烧饼、萨其马桃
河东区 河东烧鸡、石头门坎素包、七星紫蟹、芝麻烧饼
河西区 河西锅巴菜、务嘎吱盒、杜称奇火烧、 熟梨糕、官烧目鱼
南开区 豆皮、大福来锅巴菜、棒槌果子、天津稀食、上岗子面茶、 京东馅饼
河北区 什锦烧饼、蜜饯元宵、天津银鱼、炒板栗
红桥区 耳朵眼炸糕、皮糖张、铁雀、西芹鸡肫
滨海新区 煎饼馃子、鲈鱼炖排骨、北塘海鲜、糖耳朵、叉子火烧、
东丽区 糟溜鱼片、实心芹菜、烧饼、红鸡、软熘鱼扇、马记茶汤、芥兰炒香肠
西青区 西青茶汤、盘山柿子、白汁银鱼
津南区 十香斋麻花、煎饼果子、四大扒、恩发德蒸饺
北辰区 贴饽饽熬小鱼
武清区 黄庄土窑鸡、城关豆腐丝
宝坻区 宝坻黄板泥鳅
宁河区 苗庄河蟹面、丰台巡抚鸡、宁河醉蟹、七里海河蟹
静海区 曹记驴肉、炸素卷圈、天津糕干
蓟州区 洇溜猪蹄、碗砣儿
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