河北十大名宴

一品直隶官府宴是保定的特色宴席，也是河北十大名宴之一。保定直隶官府菜从明朝萌芽、清朝兴盛到新时期的复兴，被称为中国官菜的“活化石”，菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上，兼具多味，南北适宜，且注重质感，做工精细，器皿精美，2011年，直隶官府菜烹饪技艺被国务院评为国家级非物质文化遗产项目。直隶官府菜的...经典菜品有百余种，每道菜都积淀着保定的历史和文化，一品直隶官府宴正是直隶官府菜的集大成者，主要菜品有炸烹虾段、鸡里蹦、荷包里脊、曾蹦鱼、炒代蟹、清蒸炉鸭等。 【展开全部】 【 详细>>】

河北满汉全席是我国历史名宴满汉全席的分支，以承德宫廷菜为主，兼具多样化、多民族化、地方化的特色。河北满汉全席菜品虽不如满汉全席多，但也十分丰盛，由热菜、汤菜、点心组成，代表菜有烤全鹿、三色珍珠鸡、肉蘑鸡丁、寿桃双珍、雪花板栗等。小编了解到，河北满汉全席既有宫廷菜肴特色，又有地方风味之精华，是清代烹饪...厨艺精华的生动体现，全席菜品丰富，味道鲜美、色型绝佳，其传统制作技艺已于2012年被列入河北省第四批非物质文化遗产保护名录。 【展开全部】 【 详细>>】

八大碗是河北民间宴席的代表，也是河北最有名的十种宴席之一。“八大碗”，顾名思义就是八碗成席，因为菜品种类丰富，且样式多变，在民间深受喜爱，在河北的许多地方，都有许多不同口味的“八大碗”。如正定八大碗包括四荤四素，四荤是扣肘、扣肉、夹馅豆腐、肉丸子或白菜卷，四素是萝卜、海带、粉条、江米丸子；蔚县八大碗...有丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、浑煎鸡、块子杂烩、清蒸丸子、银丝肚；还有成安八大碗、固安八大碗、沧州八大碗、承德满族八大碗、清河八大碗等。 【展开全部】 【 详细>>】