面包糕点饼干美图

印度飞饼

印度飞饼是一种名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。其制法用料讲究,是印度的特色风味美食。那么印度飞饼怎么做?印度飞饼的做法及配方是什么?下面就一起来看看吧。
用料
做法
  • STEP 01
    把炼乳加水调匀
  • STEP 02
    把调好的汁水慢慢加进面粉里,搅拌边加边搅拌
  • STEP 03
    把全蛋液加进去,同样慢慢加,边搅拌边加
  • STEP 04
    把色拉油加进去,揉至成光滑的面团
  • STEP 05
    用电动打蛋器的和面的钩,低速挡搅拌,搅拌3-4min左右
  • STEP 06
    把软化的黄油切成小块,加进去,继续搅拌,3min左右
  • STEP 07
    直至变成光滑的面团,拉开能基本成扩展阶段即可,(制作面包的扩展阶段,用手轻轻拉开能成薄膜)用纱布盖起来,静置3小时左
  • STEP 08
    分成等量份的小剂子
  • STEP 09
    把面团先按压开,用手提起边缘,在空中画圆弧形
  • STEP 10
    放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹,撒上全蛋液,把四周向中间折叠,折成一个方形,平底锅内放油,油要刚刚铺满锅底,然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可,拿出沥干油,切成小块,淋上适量炼乳即可
  • STEP 11
    还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的
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