白汁牛肝菌

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牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。那么你知道白汁牛肝菌怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

盐渍牛肝菌 适量
鲜菜心 适量
胡椒粉适量
食用盐适量
大蒜适量
味精适量
鲜汤适量
水豆粉 适量
菜油适量

做法

STEP 01

鲜菜心择洗干净。牛肝菌淘洗干净，加工成片状。
STEP 02

锅置旺火上放少许菜油，放入鲜菜心炒至断生时装盘作垫底原料。
STEP 03

锅内烧油至三成油温时，放入蒜片、牛肝菌略炒几下，加鲜汤、盐、胡椒粉、味精烧沸至入味，加水豆粉勾二流芡，收汁起锅，装入鲜菜心盘内成菜。

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