酱烧鸡爪

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中国人大国比较细化你吃鸡爪。鸡爪多皮、多筋,胶质大,可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分，鸡爪具有美容养颜、保护心血管的作用。那么你知道酱烧鸡爪怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

鸡爪适量
生姜适量
香葱适量
干辣椒 适量
食用油适量
适量
老抽适量
豆瓣酱适量
黄豆酱适量
料酒适量
冰糖适量

做法

STEP 01

鸡爪冷水下锅，放姜片和料酒，焯水。水开后捞出来清洗干净，沥干水分。
STEP 02

起锅烧油，倒一勺豆瓣酱，炒出红油。
STEP 03

下葱姜，煸炒出香味。
STEP 04

倒入鸡爪，翻炒均匀。
STEP 05

加适量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2个干辣椒，翻炒均匀。
STEP 06

加一勺黄豆酱，适量冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
STEP 07

大火收汁。
STEP 08

汤汁快干的时候出锅，因为生抽，老抽，豆瓣酱等都有味道了，不用再加盐和鸡精。
STEP 09

喜欢烂一点的可以多煮一会。

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1 酱烧鸡爪

凤爪酱香口味名菜/菜谱食谱零食坚果干果

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