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泡鸡爪的做法大全 泡鸡爪怎么做

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导语:泡鸡爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃,属于川菜系。鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。下面就跟小编一起来看看泡鸡爪的做法吧!

泡鸡爪的做法:

【主料】:鸡爪1斤 蒜头一整颗 红指椒3个

【辅料】:酱油100毫升 醋60毫升 芝麻油60毫升

步骤:

1.鸡爪 去指甲 对半切,洗净备用

2.水烧开 鸡爪下去煮到水开,中途不时搅拌

3.水开后用筷子插一下,肉多的地方插得进入就是熟了

4.煮熟的鸡爪捞到事先准备好的冷水中,用冷水一直冲到鸡爪冷却

5.冷却好的鸡爪捞到干净的盆里,倒入所有调料

6.放置一晚就可以食用了

小贴士:

1.调味后放冰箱冷藏一晚,过程中翻一下面让所有鸡爪都泡到汤汁,这样鸡爪Q弹有嚼劲。

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