鱼香八块鸡

鱼香八块鸡，一道经典的老川菜，而且现在很多川菜馆都吃不到这道菜了。不是说这道菜只有八块鸡肉，这个“八”字可能源于川话“巴起”的巴字，也就是糊上、粘上、裹上的意思，翻译过来就是“让鱼香味巴在炸过鸡块上”。那么鱼香八块鸡怎么做呢？下面就和小编一起来看看正宗鱼香八块鸡的做法吧。