骨头是常食用的一种食物,骨头煲汤可以将大量的矿物质成分以及易消化的氨基酸类游离的脂肪酸溶解在汤当中,所以滋补作用也比较明显。今天就为大家介绍一道霸王花猪骨汤的做法,霸王花性味甘、凉,具有清热痰、除积热、理痰火等功效。霸王花猪骨汤放什么材料?可以一起来了解一下。
做法
- STEP 01
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霸王花用清水浸软,洗净。猪里脊切小块。
- STEP 02
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排骨、猪里脊肉入开水锅中,滴料酒、入姜末,焯2分钟;取出洗净,移入瓦锅,加清水一杯半。
- STEP 03
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杏仁、蜜枣洗净。
- STEP 04
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炖排骨,水开改文火,40分钟后,放霸王花、杏仁、蜜枣,10分钟后,入盐、味精拌匀,稍等片刻即成。